꼬마김밥쉬운 김밥 만들기
소스 NO!꼬숩함에 인기폭발
하늘에 구멍난 것처럼 비가 쏟아지는 주말이네요.반 조금 넘게 지난 금년는 벌써 참 많은 일들이 있었죠? 이렇게 비가 많이 왔던 것도 앞으로 몇 년간 기억에 남을 듯도 해요. 작년엔 비가 많이 왔지...라며 ^^ 겨울부터 계속되어 온 세계적인 이슈도 잊지 못할 텐데 덕분에 올 한해 아이들 소풍은 물 건너가서,도시락 싸는 게 늘 스트레스였던 저로선 좋아해야 할지, 말아야 할지. ㅎ비록 아이들이 소풍은 안가지만 김밥을 좋아하는 전그동안 종종 김밥을 싸주었더랍니다. 화려한 김밥들이 많아도 집 김밥이 최고! 라고 말해주는울 아이들의 아부와 성원에 보답하는 의미루다가...ㅋ사실 저에게는 김밥 부심이 좀 있거든요. 똑같은 재료라도 더 맛있게! 만드는 비밀은요,
이 3가지랍니다. ㅎ근데 사실 생각해보면 김밥을 좋아하니 맛있게 느껴진 건지도 모름.그렇지만 소풍 갈 때마다 친구들이 우리 집 김밥이 맛있다고 해준다고 하니사알짝, 믿어봐도 될 듯도 싶고요.평소엔 소풍 김밥을 자주 만들지만사실 꼬마김밥도 맛있어요. 특히 한동안 울 아이들이 이 꼬마김밥에 꽂혀서 소풍 때도 꼭 이걸로 싸달라고 한적도 있었거든요.맛있는 꼬마김밥 만들기, 지금부터 보여드릴게요.
계란부터 준비할게요. 꼬마김밥은 속 재료가 많이 들어가지 않으니 색감을 신경 써서 속 재료를 준비해 주시면 좋아요. 노랑, 빨강, 초록~ 화려하게 맞춰주려면 계란은 필수~계란 2개당 소금은 한 꼬집 정도의 느낌으로 넣고 곱게 풀어주세요. 더 조밀한 계란부침을 하려면 체에 한번 거르셔도 됩니다.
팬에 기름 두르고 계란을 부쳐주세요. 넓게 펼쳐 부친 뒤 양옆을 접어 1/3크기로 만들어주고
0.5cm 정도 크기로 균일하게 잘라주면꼬마김밥 만들기에 적당한 계란지단 완성이에요.
통조림 햄은 비슷한 두께로 슬라이스하고 다시 길게 썰어 준비했고요.
김밥에서 당근과 우엉이 넉넉해야 맛나더라고요. 물론 나중에 물이 많이 먹히긴 하지만...^^당근은 기름에 잘 볶아주면 달큰한 맛이 나서전 넉넉히 볶아서 듬뿍 넣는 편이에요. 당근채를 볶을 때도 소금을 한두꼬집 넣고 볶아요.
단무지는 김밥용으로 길게 나온 걸로1/2, 또는 1/3길이로 자르고 다시 길게 반으로 갈라 얇게 준비했어요.
초록색으로는 시금치를 데치거나 오이의 가운데 씨 바르고 단단한 부분만 얇게 잘라주셔도 좋아요. 우엉은 직접 조려서 사용했는데요. 우엉조림 만드는 법은 아래 남겨드릴게요. 직접 조려 넉넉하게 넣어보세요. 맛있습니당~
김밥용 우엉조림 만드는 법 바로 가기 https://blog.naver.com/ivory27/221498095298
기본 속 재료가 준비되었으면 밥을 준비하는데요,전 보통 김밥을 쌀 때 소금 & 참기름 2가지로 밥 밑간을 해요. 뜨거운 밥 한 주걱(일반 김밥 1개 말 정도 분량)에 소금 반꼬집+@ 정도로 뿌려주고다시 한 주걱 뜨고 소금 뿌려가며볼에 3-4 주걱을 담고 마지막으로 참기름을 주걱에 반~1스푼 정도 넉넉히 묻혀서 고르게 섞어줘요.
하지만 여름에는 상할 염려를 줄이기 위해 배합초를 끓여서 간을 해주셔도 좋아요. 분량의 배합초를 한번 바르르 끓인 뒤 밥에 넣고 잘 섞어주면 완성이에요.
밥이 준비되면 김은 사등분,또는 길게 이등분으로 잘라줍니다.
위에 밥을 얇게 펴서 전체적으로 올려주고 재료를 하나씩 올려준 뒤 돌돌 말아주면 끝이에요. 밥보다는 속 재료가 많은 꼬마김밥이라따로 겨자소스 등등은 필요 없어요.
또 일반 김밥과는 달리 꼬마김밥 만들 땐 굳이 김발을 안 쓰셔도 상관없답니다.
아이들이 스팸 들어간 작은 꼬투리 김밥을 좋아해서 한동안 요것만 싸주었던 기억이 나네요. 작아서 어린아이들 먹기에도 좋지만어른들은 통째로 우거걱~ 먹을 수 있어서 역시 좋아함!
참! 꼬마김밥이든, 김밥이든맛있어지는 마지막 팁은 참기름을 손에 묻혀 말아준 김밥 김 위에 문질 문질~ 해주시라는 거죠?칼로 썰기 전에 칼에도 참기름을 발라주시면 더 슥슥 잘 썰리고요.
말하자면 제 김밥의 맛 포인트는참기름과 간이 잘 배인 밥.이 두 가지가 다 하는 거 더하기 정성 들어간 우엉조림까지!
믿거나 말거나 울 아이들은 집표 김밥을 좋아하고다들 잘 먹어주니 저도 가끔 김밥이나 말아볼까? 싶은 생각에 또 우엉부터 조려대곤 한답니다. 간편하게 먹을 수 있어서 소풍 도시락으로도 추천해요.
꼬마김밥 만들기로 똑같은 일상 속, 즐거운 소풍 기분을 내어보세요.
